Turnovers de vegetais

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Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Ingredientes
  1. 1 massa de pizza de pão de trigo (uso pronta, mas pode optar por fazer a sua)
  2. 1/2 de courgette
  3. 1 espiga de milho
  4. 3/4 de chávena de ervilhas verdes (frescas ou congeladas)
  5. 1 1/2 copo abóbora, cortada em cubos
  6. 1/2 de cebola vermelha pequena
  7. 2 colheres de sopa de queijo de cabra (ou um queijo alternativo livre de produtos lácteos se deseja que o turnover seja vegan)
  8. 2 colheres de chá de estragão
  9. 1/2 pimenta habanero finamente picada (omitir ou ajustar com base na tolerância de especiarias)
  10. sal e pimenta a gosto
  11. azeite q.b.
Modo de preparo
  1. Pré-aqueça o forno a 400 ºC;
  2. Preparação dos legumes: corte o courgette em cubos pequenos. Retire as sementes do milho. Retire a pele da abóbora e corte-a em pedaços de cerca de 1 cm. Corte a cebola em fatias pequenas. Esmague / pique o alho.
  3. Coloque os pedaços de abóbora em uma bandeja. Cubra com uma pequena quantidade de óleo e tempere com sal e pimenta. Coloque no forno a assar até que a polpa esteja suave no interior e ligeiramente estaladiça do lado de fora.
  4. Enquanto a abóbora estiver a assar, aqueça uma pequena quantidade de óleo na panela. Frite a cebola até ficar crocante (cerca de 3-5 min). Adicione o alho, a pimenta habanero, a abobrinha e o milho; deixe fritar até que os vegetais estejam cozidos. Retire do fogo. Acrescente o estragão e o queijo de cabra. Tempere com sal / pimenta a gosto.
  5. Cozinhe as ervilhas verdes e, em seguida, amasse-as ligeiramente;
  6. Separe a massa da pizza em 4 segmentos iguais. Estenda cada segmento até cerca de 4 mm de largura;
  7. Uma vez que a abóbora estiver torrada, passe o forno para 350 ºC. Misture a abóbora com o courgette e o mix de milho;
  8. Divida a mistura de vegetais em quatro partes iguais e coloque sobre o centro de cada pedaço de massa. Divida as ervilhas e coloque-as em cima dos legumes. Dobre a massa e feche-a ao longo das bordas com um garfo.
  9. Borrife levemente ou escove uma assadeira com óleo e coloque os turnovers na bandeja. Pincele uma pequena quantidade de azeite em cima de cada um e, em seguida, coloque no forno. Asse por 30 min, vire e asse por mais 10 min (tempo de cozimento pode precisar de ser ajustada com base no seu forno. Os turnovers devem estar prontos quando a crosta apresentar um tom dourado.
Notas
  1. Coma com salada ou desfrute puros.
  2. http://www.whole-healthandwellness.org/
Irina Sopas http://irinasopas.com/

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