ARROZ DE PATO

Autor: Pingo Doce

Ingredientes

  • 1,5 l água
  • 100 ml vinho tinto
  • 150 g chouriço de carne
  • 150 g toucinho fumado
  • 2 folhas louro
  • 4 peitos de pato
  • qb sal
  • 50 ml azeite
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 1 c. sopa polpa de tomate
  • 400 g arroz agulha
  • q.b. pimenta preta
  • q.b. colorau

Modo de Preparo

  1. Num tacho, coloque o litro e meio de água, o vinho tinto, metade do chouriço, o toucinho fumado, as folhas de louro, os peitos de pato e o sal. Deixe cozer durante 40 min.
  2. Coe e reserve o caldo da cozedura do pato.
  3. Num tacho, faça um refogado com o azeite, a cebola picada e o alho picado. Deixe alourar 3 min e junte a polpa de tomate.
  4. Deixe apurar durante 5 min.
  5. Deixe arrefecer as carnes, desfie o pato e corte o chouriço e o toucinho fumado aos cubos. Junte ao tacho do refogado.
  6. Adicione um pouco do caldo e deixe apurar durante 3 min.
  7. Junte o arroz e misture bem. Depois adicione 400 ml do caldo da cozedura, a pimenta e o colorau. Quando levantar fervura baixe o lume e deixe cozer durante 10 min.
  8. Coloque o arroz num tabuleiro de ir ao forno. Corte o restante chouriço às rodelas e decore por cima do arroz.
  9. Leve ao forno a 170 ºC durante 15 min até alourar.

Horroróscopo – O Lado Negro do Teu Signo


Carneiro (21 de março a 20 de abril)

Achas-te muito honesto, íntegro, independente e poderoso. Bom, isso é o que tu achas… Adoras mandar e colocar tudo para “ferver”, mas desde que seja do teu jeito, mesmo que seja na pancada. Não consegues influenciar ninguém, apesar de ficares o tempo todo a tentar exibir o teu poder. Os carneiros são ótimos juízes, sogras e lutadores de jiu-jitsu.


Touro (21 de abril a 20 de maio)

Tens muita determinação e trabalhas como um condenado. A maioria das pessoas acha que tu és um mão-de-vaca e cabeça-dura: estão certas. A tua persistência faz de ti um cabrão de um chato. És guloso, adoras a natureza, o belo e ser amado. Taurinos são bons tri-atletas, vendedores de enciclopédias e decoradores.


Gémeos (21 de maio a 20 de junho)

És comunicativo, curioso, bem-humorado, inteligente e tens duas caras. A tua inconstância e preguiça fazem de ti um manipulador de primeira. Não ligas para o que os outros sentem e adoras distribuir cornos por aí. Geminianos costumam fazer muito sucesso na política, no circo, na novela das oito e a pular a cerca.


Caranguejo (21 de junho a 21 de julho)

Um solitário, defensivo e compreensivo com os problemas das outras pessoas, o que faz de ti um xarope. Consideras-te pé-frio e mal-amado. A compaixão, sensibilidade e emotividade fazem do homem de caranguejo um tremendo de uma maricas. Os caranguejos são ótimos cabeleireiros, melhores amigas e leitores de romances água-com-açúcar.


Leão (22 de julho a 22 de agosto)

Consideras-te um líder natural. Os outros acham que és um idiota completo. És vaidoso, arrogante, orgulhoso e impaciente, como se fosses a última coca-cola gelada do deserto, e costumas lidar com críticas na base da porrada. Os leoninos são excelentes guardas de trânsito, ditadores e emergentes.


Virgem (23 de agosto a 22 de setembro)

És do tipo lógico, trabalhador, analítico, tímido e odeias desordem. A atitude detalhista e organizada é enjoativa para teus amigos e colegas de trabalho. És frio, não tens emoções e frequentemente dormes enquanto estás a dar uma. Virginianos dão bons cobradores de camioneta, costureiras e montadores de puzzles.


Balança (23 de setembro a 22 de outubro)

Artístico, discreto, equilibrado e idealista, com muito gosto pelo harmonioso e esteticamente belo. Se fores homem, provavelmente és gay; se fores mulher, tens queda para dondoca. Sentes necessidade de proteger os outros e lutar contra as injustiças, mas sempre à espera de algo em troca. Os balanças são perfeitos na advocacia, arquitetura e a gerenciar casas noturnas.


Escorpião (23 de outubro a 21 de novembro)

Tu és o pior de todos: desconfiado, vingativo, obsessivo, rancoroso, frio, orgulhoso, pessimista, malicioso, cínico, fofoqueiro e traiçoeiro nos negócios. És o perfeito filho da p…, só amas a tua mãe e a ti mesmo. O escorpiano leva jeito para terrorista, nazista, dentista, fiscal das finanças e árbitro de futebol.


Sagitário (22 de novembro a 21 de dezembro)

Um otimista, aventureiro, entusiástico e com uma forte tendência a confiar na sorte. O que é necessário para quem é imprudente, exagerado, indisciplinado, irresponsável, infantil, sem concentração e limitado. Isso explica por que a maioria dos sagitarianos são bêbados. São ótimos garçons, jornalistas e bicheiros.


Capricórnio (22 de dezembro a 20 de janeiro)

Conservador, sério, frio e inflexível como uma baixela de inox. A fidelidade e paciência não encobrem o teu lado materialista e avarento, mas quem se importa? Se o dinheiro continuar a entrar… Os capricornianos são um sucesso como bancários, banqueiros, agiotas ou simplesmente a contarem dinheiro em casa.


Aquário (21 de janeiro a 19 de fevereiro)

Tens uma mente inventiva e dirigida para o progresso. Mentes e cometes os mesmos erros repetidamente porque és imbecil e teimoso. Adoras novelas, reuniões em grupo e ser fashion. Se és homem… cuidado! Os aquarianos são ótimos sindicalistas e estilistas, às vezes, ambos ao mesmo tempo.


Peixes (20 de fevereiro a 20 de março)

Tipo sonhador, místico, sensível e costuma doar-se muito. Se és homem, as tuas chances de seres gay são consideráveis. És cheio de conselhos fúteis e não fazes nada além de encheres a paciência de todos que se aproximam de ti. As piscianas dão boas apresentadoras de programa infantil e atrizes pornográficas.

Texto: https://pauloschmidt.pt/2007/11/22/horroroscopo/
Imagens: https://bit.ly/2VWuOTM

LINGUINE COM TINTA DE CHOCO E MEXILHÃO

Autor: APN

Ingredientes

  • 280 g linguine com tinta de choco
  • 1 g sal
  • 50 ml azeite
  • 150 g cebola
  • 100 g aipo
  • 250 g cenoura
  • 400 g mexilhão
  • 50 ml vinho branco
  • 350 g chocos
  • b. estragão

Modo de Preparo

  1. Coza o Linguine com Tinta de Choco em água temperada com metade do sal, de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Junte num tacho 2 colheres de sopa de azeite e a cebola em meias luas e deixe refogar. Adicione o aipo e a cenoura em pedaços. Junte os mexilhões e o vinho branco. Tape e deixe ferver 1 minuto. Tempere com o restante sal.
  3. À parte salteie os chocos com o restante azeite. Adicione o Linguine com Tinta de Choco e salteie.
  4. Junte um pouco do caldo do mexilhão e finalize a mistura com o estragão picado.

ALEXANDER

Autor: Alessandro Calve

Ingredientes

  • 2 doses de Conhaque
  • 2 doses de Licor de Cacau
  • 2 doses de creme de leite natas
  • 3 a 5 cubos de gelo
  • Noz-moscada para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Numa coqueteleira, coloque todos os ingredientes menos a noz-moscada.
  2. Agite bem por cerca de 10 segundos, até que a mistura fique bem gelada.
  3. Escorra o conteúdo, sem o gelo, numa taça.
  4. Rale a noz-moscada, polvilhando-a por cima.

Dica

  1. No lugar da noz-moscada, pode ser polvilhada canela em pó.
  2. Também pode ser decorado com raspas de chocolate.

LASANHA À BOLONHESA

Autor: Milaneza

Ingredientes

  • 250 g de lasanha all’uovo
  • 650 g de carne picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 100 g de cebola picada
  • 80 g de bacon picado
  • 0,5 dl de polpa de tomate
  • 0,5 dl de azeite virgem extra
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 0,5 dl de molho bechamel
  • 150 g de queijo mozzarella
  • Sal marinho q.b.
  • Pimenta de moinho q.b.

Modo de Preparo

  1. Coloque o bacon em azeite quente e deixe cozinhar um pouco.
  2. Junte o alho, a cebola, a carne picada e deixe cozinhar.
  3. Refresque com vinho branco e junte a polpa de tomate.
  4. Deixe apurar e tempere com sal e pimenta.
  5. Disponha a lasanha all’uovo em camadas alternadas: massa, carne e molho bechamel.
  6. Repita o processo mais duas vezes e termine com queijo mozzarella.
  7. Leve a cozer em tabuleiro tapado, em forno aquecido a 150 ºC durante 1h 30 min, aproximadamente e no final deixe gratinar.

PENSA BEM

Por que partiste sem dizer, não sei.
Saíste, com a mala, de improviso.
Por que fiquei sem saber, não direi.
Mas uma coisa, meu amor, aviso:

Não me voltes sem paixão por mim nova,
Não ouses buscar-me sem objetivo.
Corres risco de levar grande sova;
Uns certeiros pontapés com motivo.

Tua vida interesseira seguiste.
Meu modesto destino abandonaste.
Nossos sonhos, planos e amor mataste.

Se porventura quiseres voltar,
Pensa bem, para não ficares triste:
Posso, até, ter deixado de te amar.

“O Resto é Paisagem” – Revelação da Capa

“Entrai então nas dez portas que vos oferecemos. Uma a uma, como manda o preceito, inspirando fundo, ajustando o xaile e a gola do capote, puxando a boina sobre os olhos, baixando a vista e murmurando a prece escutada ainda em vida pelos lábios dos moribundos – a prece repetida no campo, no antigamente entretanto calcado para o fundo da memória pela patina dos novos tempos –, sem esquecer de entregar à guarda da recepção telemóveis, relógios e brinquedos que perturbassem aqueles que não convém incomodar.” (Luís Filipe Silva -Introdução a O Resto é Paisagem)

Carlos Alberto Espergueiro, Daniela Maciel, Inês Montenegro, João Ventura, Lívia Borges, Pedro Galvão, Raquel Cal, Ricardo Correia, Rui Ramos e Simão Cortês são os autores desta antologia, coordenada por Luís Filipe Silva, cuja capa foi desenhada por Leonor Macedo e composta por Ricardo Santos.

Com 184 páginas e edição por Luís Filipe Silva e Pedro Cipriano, O Resto é Paisagem tem lançamento marcado para o Fórum Fantástico deste ano.

Fonte: https://divergencia.pt/

OSTRAS COM MOLHO MIGNONETTE

Autor: Laylita

Ingredientes

  • 2 chalotas descascadas
  • 1/4 de vinagre de vinho tinto
  • Ostras frescas

Modo de Preparo

  1. Pique as chalotas bem finas, manualmente ou usando um processador de alimentos.
  2. Acrescente o vinagre de vinho tinto e misture bem. Guarde na geladeira até servir ou siga as instruções abaixo para fazer granita.
  3. Para fazer granita coloque o mignonette no congelador e deixe descansar por 30 mins, então retire, mexa e coloque de novo. Repita o processo até ter uma mistura que pareça gelo picado ou neve. Outro jeito de fazer granita é deixar congelar completamente, tirar cerca de 10 min antes de servir e então mexer com um garfo.

PAELLA À VALENCIANA

Autor: Sapo Lifestyle

Ingredientes

  • 2 cubos de caldo de marisco
  • 1 frango
  • 250 g carne de porco
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 150 g chouriço
  • 300 g camarão
  • 150 g mexilhão
  • 150 g ervilhas
  • 1 dente alho
  • 1 cebola
  • 4 to mates
  • 100 ml azeite
  • Açafrão q.b.
  • 400 garroz agulha
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Modo de Preparo

  1. Corte as carnes de frango e de porco em pedaços pequenos. Corte os pimentos em cubos e o chouriço em rodelas. Descasque os camarões em crú.
  2. Num tacho, aqueça metade do azeite e frite o frango e a carne. Retire e guarde. Faça o mesmo ao chouriço, aos camarões e ao mexilhão.
  3. Utilize o mesmo azeite para refogar a cebola, o alho, os pimentos, os tomates e as ervilhas. Tempere de sal e pimenta, deixe cozinhar uns minutos e reserve.
  4. Leve ao lume 1,5 l de água com o caldo de marisco e deixe ferver.
  5. Noutro tacho deite a outra metade do azeite. Leve ao lume e junte o arroz, mexendo durante alguns minutos. Junte o açafrão, a água do caldo de marisco e deixe cozer.
  6. A meio da cozedura junte os ingredientes que guardou. Retifique o tempero, tape o tacho, reduza o lume e deixe cozinhar até ficar seco. Decore a gosto e sirva.