Autor: Pingo Doce
Ingredientes
- 350 g miolo de camarão congelado
- 1 c. de chá sal
- 1 talo de aipo
- 1 c. de sopa alcaparras
- 1 malagueta fresca
- 2 limões
- 2 limas
- 1 manga madura
- 1 abacate maduro
- 1 embalagem folhas de rúcula
- q.b. pimenta
Modo de Preparo
- Descongele o camarão, corte-o ao meio, retire-lhe a tripa e coloque-o numa tigela.
- Junte o sal, o talo de aipo laminado, as alcaparras picadas, a malagueta cortada em pedaços pequenos e o sumo de 1 limão e das limas.
- Mexa bem, tape com película aderente e leve ao frigorífico por um período nunca inferior a 3 horas.
- Descasque e corte a manga em cubos pequenos e misture-a ao ceviche.
- Corte o abacate em fatias finas, regue-o com o sumo do restante limão e reserve.
- Distribua a rúcula pelos pratos de servir, coloque no meio as fatias de abacate e, por cima, disponha o ceviche.
- Polvilhe com pimenta moída e sirva de imediato.