Autor: Sapo Lifestyle
Ingredientes
- 2 cubos de caldo de marisco
- 1 frango
- 250 g carne de porco
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 150 g chouriço
- 300 g camarão
- 150 g mexilhão
- 150 g ervilhas
- 1 dente alho
- 1 cebola
- 4 to mates
- 100 ml azeite
- Açafrão q.b.
- 400 garroz agulha
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Modo de Preparo
- Corte as carnes de frango e de porco em pedaços pequenos. Corte os pimentos em cubos e o chouriço em rodelas. Descasque os camarões em crú.
- Num tacho, aqueça metade do azeite e frite o frango e a carne. Retire e guarde. Faça o mesmo ao chouriço, aos camarões e ao mexilhão.
- Utilize o mesmo azeite para refogar a cebola, o alho, os pimentos, os tomates e as ervilhas. Tempere de sal e pimenta, deixe cozinhar uns minutos e reserve.
- Leve ao lume 1,5 l de água com o caldo de marisco e deixe ferver.
- Noutro tacho deite a outra metade do azeite. Leve ao lume e junte o arroz, mexendo durante alguns minutos. Junte o açafrão, a água do caldo de marisco e deixe cozer.
- A meio da cozedura junte os ingredientes que guardou. Retifique o tempero, tape o tacho, reduza o lume e deixe cozinhar até ficar seco. Decore a gosto e sirva.