CEVICHE DE CAMARÃO

Autor: Pingo Doce

Ingredientes

  • 350 g miolo de camarão congelado
  • 1 c. de chá sal
  • 1 talo de aipo
  • 1 c. de sopa alcaparras
  • 1 malagueta fresca
  • 2 limões
  • 2 limas
  • 1 manga madura
  • 1 abacate maduro
  • 1 embalagem folhas de rúcula
  • q.b. pimenta

Modo de Preparo

  1. Descongele o camarão, corte-o ao meio, retire-lhe a tripa e coloque-o numa tigela.
  2. Junte o sal, o talo de aipo laminado, as alcaparras picadas, a malagueta cortada em pedaços pequenos e o sumo de 1 limão e das limas.
  3. Mexa bem, tape com película aderente e leve ao frigorífico por um período nunca inferior a 3 horas.
  4. Descasque e corte a manga em cubos pequenos e misture-a ao ceviche.
  5. Corte o abacate em fatias finas, regue-o com o sumo do restante limão e reserve.
  6. Distribua a rúcula pelos pratos de servir, coloque no meio as fatias de abacate e, por cima, disponha o ceviche.
  7. Polvilhe com pimenta moída e sirva de imediato.