Paella à valenciana

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Prep Time
50 min
Total Time
1 hr 25 min
Prep Time
50 min
Total Time
1 hr 25 min
Ingredientes
  1. 2 cubos de caldo de marisco
  2. 1 frango
  3. 250 g carne de porco
  4. 1 pimento vermelho
  5. 1 pimento verde
  6. 150 g chouriço
  7. 300 g camarão
  8. 150 g mexilhão
  9. 150 g ervilhas
  10. 1 dente alho
  11. 1 cebola
  12. 4 tomates
  13. 100 ml azeite
  14. Açafrão q.b.
  15. 400 garroz agulha
  16. Sal q.b.
  17. Pimenta q.b.
Modo de preparo
  1. Corte as carnes de frango e de porco em pedaços pequenos. Corte os pimentos em cubos e o chouriço em rodelas. Descasque os camarões em crú.
  2. Num tacho, aqueça metade do azeite e frite o frango e a carne. Retire e guarde. Faça o mesmo ao chouriço, aos camarões e ao mexilhão.
  3. Utilize o mesmo azeite para refogar a cebola, o alho, os pimentos, os tomates e as ervilhas. Tempere de sal e pimenta, deixe cozinhar uns minutos e reserve.
  4. Leve ao lume 1,5 l de água com o caldo de marisco e deixe ferver.
  5. Noutro tacho deite a outra metade do azeite. Leve ao lume e junte o arroz, mexendo durante alguns minutos. Junte o açafrão, a água do caldo de marisco e deixe cozer.
  6. A meio da cozedura junte os ingredientes que guardou. Retifique o tempero, tape o tacho, reduza o lume e deixe cozinhar até ficar seco. Decore a gosto e sirva.
Notas
  1. Fotografia de: http://www.kraftrecipes.com/
IRINA SOPAS https://irinasopas.com/

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